一般餐饮店里橱柜已做过基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，柜体表面沾有水渍，也应立即用干抹布擦干。
平日清洁用微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1∶1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜内，同时避免尖锐物品刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关柜门不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。
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